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南京農業大學有望實現全生物法高效合成燕窩酸

   日期:2020-01-22     來源:中國科學報    瀏覽:579    
   本報訊 近日,《德國應用化學雜志》以內里封面文章的形式,發表了南京農業大學教授Josef Voglmeir團隊的研究成果,該研究發現了一種酶催化下的?;磻聶C制,利用該機制可以氨基葡萄糖為起始底物,全酶法合成唾液酸(又稱燕窩酸)及其類似物。
 
  論文通訊作者之一、南京農業大學研究員劉麗介紹,目前唾液酸及其類似物的體外生物法合成,是通過以乙酰氨基葡萄糖及其類似物為起始底物的“一釜四酶法”實現的,而乙酰氨基葡萄糖類似物目前只能通過將氨基葡萄糖進行化學?;磻@得。
 
  常規的化學?;磻枰葘⑺嶂械聂然M行活化后才能進行。而Voglmeir團隊的最新研究發現,在一種新的自主研發的酶CmCDA的作用下,不經活化的有機酸可以直接與氨基葡萄糖反應形成酰胺鍵,完成對氨基葡萄糖的?;磻?,生成乙酰氨基葡萄糖及其類似物。這一研究結果顛覆了傳統認識,被審稿專家和編輯評價為“非常重要的發現”。
 
  這一機制的發現使得唾液酸苷類物質的生物合成可由原來的“一釜四酶法”向前延伸為“一釜五酶法”,即以氨基葡萄糖和不同有機酸作為起始底物,先合成乙酰氨基葡萄糖及其類似物,再延續原有的“一釜四酶法”途徑,最終合成唾液酸糖苷類物質,打通了生物全酶法生產唾液酸糖苷及其類似物的整個通路。
 
  生物酶法綠色環保、反應條件溫和、能耗低、反應選擇特異性強。利用新的“一釜五酶法”可以生產制備級的唾液酸糖苷及其衍生物,產率可以達到98%。
 
  相關論文信息:https://doi.org/10.1002/anie.201914338
 
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